• Autor: Wielądko Wojciech
  • Wydawca: GRAF_IKA
  • EAN: 9788361889168
  • Oprawa: tworzywo
  • Cena detaliczna: 76,00 zł
  • Cena: 76,00 zł (w tym 5% VAT)
  • Data premiery: 2010-03-26
  • Dostępne od: 2018-09-14
  • Dostępność: Na stanie

76,00 zł


Reprint oryginału z 1786 r. Pełny tytuł: Kucharz doskonały. Pożyteczny dla zatrudniających się gospodarstwem. Okazując sposób poznawania, rozbierania i sporządzania różnego rodzaju mięsiwa, ryb etc. Przy tym naukę dając przezorną o mocy, czyli wyśmienitości warzywa i ziół oraz o wyborze i onychże używaniu, Tudzież robienia Wódek, Likworów, Syropów, Ciast i Cukrów. Z francuskiego przetłumaczony i wielą przydatkami pomnożony przez Woyciecha Wielądka. Autor swoje dzieło podzielił na dwie części. W pierwszej części zawarł przepisy na zupy, dania z wołowiny, skopowiny (skop - kastrowany baran), cielęciny, wieprzowiny, jagnięciny, drobiu i dziczyzny. Część druga zawiera przepisy na różnego rodzaju ryby morskie i rzeczne, jarzyny, potrawy z jaj, masło, ser i mleko, śmietany, naleśniki i pączki, pasztety i ciasta, zaprawy, pieczywo, sosy, komputy, konfitury, syropy i wódki.

  • ISBN:
    978-83-61889-16-8
  • Kategoria:
    KUCHNIA / INNE
  • Liczba stron:
    460
  • Wysokość:
    210 mm
  • Szerokość:
    140 mm
  • Grubość grzbietu:
    35 mm
  • Standard:
    10
  • Numer wydania:
    1
  • Rok wydania:
    2009